食材：平菇250克 雞蛋2個(gè) 面粉適量
步驟:
1.蘑菇洗凈，撕成小塊，鍋燒開水，放水里一勺鹽，放入蘑菇焯軟，撈出放涼水過涼,撈出用手攥干水分.放入鹽半勺、花椒粉3克拌勻
2.碗中磕入2個(gè)雞蛋，打散后加入適量面粉、清水適量調(diào)成蛋糊 。
3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，將平菇逐個(gè)裹上蛋糊放入鍋中，中小火炸至金黃，撈出裝盤即可
【干炸蘑菇的做法】
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