步驟1
準(zhǔn)備食材：冬瓜200克 ， 鴨300克 ， 姜1塊 ， 蔥1段 ， 八角2個(gè) ， 花椒5克 ， 桂皮1塊 ， 丁香1茶匙 ， 陳皮2塊、生抽1湯匙 ， 料酒1湯匙
步驟2
將鴨肉斬成塊 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蔥切段 。【冬瓜燜鴨怎么做 冬瓜燜鴨的做法】
步驟5
冬瓜去皮 ， 切成約2厘米厚的方塊 。
步驟6
鍋內(nèi)倒入適量水 ， 涼水放入鴨塊 。
步驟7
加入幾片生姜與蔥段 ， 少許料酒 ， 加蓋熱水 。
步驟8
焯燙至鴨塊變色 ， 撈出 ， 裝入盛有清水的碗中 。
步驟9
鍋內(nèi)熱油 ， 倒入鴨塊 ， 炒至鴨塊變色出油 。
步驟10
放入蔥姜 八角、花椒、桂皮、陳皮、丁香 ， 翻炒 。
步驟11
再放入料酒、生抽 ， 炒勻上色 。
步驟12
加入沒(méi)過(guò)鴨塊的熱水 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開(kāi) 。
步驟13
中途倒入冬瓜 ， 翻炒均勻 。
步驟14
轉(zhuǎn)小火 ， 燜至冬瓜熟軟 ， 大火收汁 ， 即可出鍋 。
推薦閱讀
- 海帶胡蘿卜三絲的做法 海帶胡蘿卜三絲怎么做
- 洋蔥肉包子餡怎么做 洋蔥肉包子餡的做法
- 怎么做法饅頭 如何做法饅頭
- 違章停車怎么處罰 違章停車扣分嗎
- 開(kāi)車打電話怎么處罰扣幾分
- 趙州橋簡(jiǎn)筆畫 趙州橋簡(jiǎn)筆畫怎么畫
- 草莓房子簡(jiǎn)筆畫 草莓房子簡(jiǎn)筆畫怎么畫
- 3.8婦女節(jié)手抄報(bào)怎么畫 3.8婦女節(jié)手抄報(bào)
- 山河煤礦最后結(jié)局 山河礦最后怎么樣了
- 新不銹鋼鍋使用前怎么處理 簡(jiǎn)單操作就可以