1、步驟：找來(lái)保鮮膜 ， 把清洗干凈的肉包起來(lái)放冰箱冷藏室里冷凍一會(huì)兒 。記住不要凍得很硬 ， 冷凍到肉切起來(lái)很容易切片就好 。冷凍一會(huì)兒會(huì)的肉取出來(lái) ， 切片 ， 片的厚薄不要太厚 ， 因?yàn)槟菢映云饋?lái)口感會(huì)硬一些 ， 也不要太小塊 ， 那樣不好穿成串 。
2、腌肉的料 ， 可以直接用超市里賣的那種腌肉料 ， 炸雞料味道也是很不錯(cuò)的 ， 直接倒進(jìn)肉里攪勻 ， 靜靜腌制二十分鐘就好了 。不喜歡這些腌肉料口味的 ， 可以用食鹽、雞精、醬油自己調(diào)制腌肉料哈 。切幾片生姜 ， 一點(diǎn)蔥切成段 ， 倒進(jìn)肉里 ， 腌肉的時(shí)候一起腌制著 ， 這樣就能夠解掉肉的腥氣 ， 口感會(huì)更好 。
3、找來(lái)簽子 ， 洗干凈 ， 把腌好的肉一片片穿好 ， 注意安全哦 。餅鐺雙面都打開 ， 倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油 ， 預(yù)熱兩分鐘就可以了 。將肉串放在餅鐺里 ， 挨著排好 ， 最后加上幾片生姜和蔥段 ， 蓋上餅鐺直接煎就好了 ， 根本不用自己動(dòng)手 。
【家里做烤肉 做烤肉的步驟】4、待肉串烤的快熟了時(shí) ， 打開餅鐺用刷子刷點(diǎn)醬油 ， 顏色看起來(lái)會(huì)更好 。肉串烤熟后取出 ， 可以直接吃 ， 也可以撒上燒烤料 ， 味道會(huì)更好一些 。
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