牛肉切薄片 ， 然后放生抽、胡椒粉、水淀粉、蠔油拌勻 ， 腌制10分鐘 。青椒切塊 ， 姜切末 ， 蒜切末 。碗中放入胡椒粉丶醬油丶香油、清水丶蠔油、水淀粉 ， 調(diào)成芡汁 。鍋中放入適量油 ， 燒熱后放入牛肉片滑散 ， 撈出 。鍋中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入青椒、牛肉丶倒入芡汁 ， 煮開(kāi)后翻炒1分鐘 ， 出鍋 。
【牛肉怎么做好吃，蠔油牛肉的家常做法步驟】牛肉怎么做好吃
食材：
牛肉300克、青椒100克、蠔油10克、姜1塊、大蒜2瓣、水淀粉1勺、胡椒粉1克、醬油1勺丶香油1勺 。
蠔油牛肉的家常做法：
1、牛肉切薄片 ， 然后放入生抽半勺、胡椒粉1克、水淀粉1勺、蠔油半勺拌勻 ， 腌制10分鐘左右；
2、青椒切塊 ， 姜切末 ， 蒜切末；
3、碗中放入胡椒粉1克丶醬油1勺丶香油幾滴、清水少量丶蠔油10克、水淀粉1勺 ， 調(diào)成芡汁；
4、鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入牛肉片滑散 ， 撈出；
5、鍋中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入青椒、牛肉丶倒入芡汁 ， 煮開(kāi)后翻炒1分鐘 ， 出鍋 。
小貼士：
牛肉在炒之前最好腌制10分鐘 ， 這樣牛肉口感更嫩 ， 也更入味!
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