1、準備食材：家養(yǎng)鴨一只；蒜半頭；辣椒粉2克；五香粉3克；鹽10克；烤肉料5克 。
2、家養(yǎng)鴨去毛洗凈
3、去掉頭、腳蹼，翅尖、翅中 。
4、蒜切末 。
5、蒜末 、辣椒粉 、鹽、烤肉料 、五香粉放碗中 。
6、用少許涼開水調成汁 。
7、用竹簽在鴨身上扎一些孔，以便于更好的入味 。
8、鴨內腔倒入一些調好的汁 。
9、把鴨子放入稍厚一點的保鮮袋，把其余腌料汁倒入 。
10、抓緊袋口，晃動保鮮袋，使腌料汁均勻的裹在鴨身上，扎緊袋口，放進冰箱，冷藏腌制30小時 。
11、取出腌好的鴨子 。
12、叉好烤架，用竹簽固定住鴨身 。
13、放入空氣炸鍋165度烤80分鐘 。
【不用烤箱烤鴨制作方法 不用烤箱烤鴨怎么做】14、烤好后裝盤 。
15、切片，直接食用或卷餅食用 。
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