晉中特產小吃有平遙牛肉、太谷熏鴿、龍須面、壽陽豆腐干、太谷餅、靈石荊條蜂蜜、木棗、平遙紅薯、魚羊包、平遙碗脫則、河峪酥梨、平遙豆腐腦、介休灌餡糖、莜面栲栳栳、砂子餅 。
【晉中特產小吃有哪些，山西晉中有什么特產美食？】
平遙牛肉風味獨特、久負盛名，歷史悠久 。平遙牛肉有著上百年的歷史，傳統(tǒng)制作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時令等，都十分講究 。所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養(yǎng)豐富，具有扶胃健脾之功效 。
太谷熏鴿
太谷熏鴿是太谷縣的名產，有上百年的歷史，加工太谷熏鴿一般選用的是野鴿，鹵制前，將鴿子汆透，然后放入鹵鍋中，加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、蔥、鹽等佐料和藥料 。煮沸后，用微火鹵煮 。熏鴿色澤金紅、熏香味濃、入口醇香、營養(yǎng)豐富的熏鴿擺在餐桌上，令人垂涎 。
龍須面
龍須面是一種傳統(tǒng)面食，在北方地區(qū)非常流行，面條細長，因為形似龍須，所以得名龍須面 。龍須面由山東抻面演變而來，有300多年的歷史 。在中國，有農歷二月二龍?zhí)ь^吃龍須面的習俗，口感勁道，味道豐富 。
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