桂林好吃的特產(chǎn)有荔浦芋、桂林腐乳、桂林米粉、桂林辣椒醬、永福羅漢果、廣西壯錦、桂林三花酒、恭城油茶、恭城月柿、灌陽雪梨、陽朔金桔、平樂茨菇、湘山酒、桂林桂花茶 。
荔浦芋
荔浦芋人稱“芋中之王” ， 產(chǎn)自荔浦而聞名 ， 故稱荔浦芋 ， 是廣西久負(fù)盛名的特產(chǎn) 。芋頭里最好吃的數(shù)荔浦芋 ， 它肉質(zhì)細(xì)膩 ， 風(fēng)味特殊 。同時個頭大 ， 芋肉白色、質(zhì)松軟者品質(zhì)上等 。剖開芋頭可見芋肉布滿細(xì)小紅筋,類似檳榔花紋 ， 是制作飲食點心、佳肴的上乘原料 。
桂林腐乳
桂林腐乳選用優(yōu)質(zhì)黃豆做成的豆腐 ， 榨去水分 ， 制作寸許見方坯塊 ， 然后放入霉柜霉化 。待坯塊6面生長黃白色菌絲 ， 即拌和三花酒、鹽及其它香料 ， 置于壇或罐中腌制 ， 1至2天后 ， 灌上等米酒使坯塊全部泡浸 ， 密封存于陰涼干爽處4至6個月即成 。人們在盛夏酷暑 ， 或病后初愈 ， 吃點腐乳稀粥 ， 更能刺激食欲 。
【桂林好吃的特產(chǎn)有什么，桂林特產(chǎn)有哪些值得帶】桂林米粉
桂林米粉很有名 ， 圓細(xì)、爽滑、柔韌 ， 具有獨特的風(fēng)味 。其做工考究 ， 先將上好大米磨成漿 ， 裝袋濾干 ， 揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成 。園的稱米粉 ， 片狀的稱切粉 ， 通稱米粉 。其吃法多樣 。最講究鹵水的制作 ， 其工藝各家有異 ， 大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成 ， 香味濃郁 。
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