紹興的特產(chǎn)有紹興黃酒、紹興腐乳、紹興老酒、嵊州香榧、新昌白術(shù)、嵊州珠茶、大佛茶、紹興麻鴨、同康竹筍、新昌小京生、平水珠茶、二都楊梅、紫閬野山筍干、梅干菜扣肉、章鎮(zhèn)茶葉、章鎮(zhèn)櫻桃 。
紹興黃酒
紹興黃酒是紹興地區(qū)的知名特產(chǎn)，黃酒馥郁芳香，由酯類、醇類、醛類、酸類、羰基化合物和酚類等多種成分組成的 。這些有香物質(zhì)來自米、麥曲本身，還有發(fā)酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應(yīng)，時(shí)間越久味道越濃 。
紹興腐乳
紹興腐乳歷史悠久，深受大眾喜愛 。紹興自然條件卓越，有得天獨(dú)厚的鑒湖水，其水質(zhì)甘冽，又含有少量礦物質(zhì)，故紹興腐乳品質(zhì)特優(yōu)，加之以紹興老酒作輔料，其酒醉醇香、細(xì)膩松酥、色澤滋潤(rùn)、顆粒飽滿 。有健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)食欲的作用 。?
嵊州珠茶
【紹興有哪些特產(chǎn)，紹興特產(chǎn)小吃可攜帶的】?嵊州市是中國茶葉之鄉(xiāng)，茶葉資源豐碩，出產(chǎn)歷史悠長(zhǎng) 。條索細(xì)圓緊結(jié)重實(shí)，大小均勻一致，色澤烏潤(rùn)光滑，香氣高純，滋味濃醇，湯色黃綠明亮 。嵊州產(chǎn)茶葉以珠茶為主要品類 。珠茶又叫“圓茶”、“圓炒青”香純味濃，葉底勻嫩，黃綠明亮 。
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