豬心——針對(duì)性人群少食用
豬心的組成和肌肉差不多，主要是由心肌纖維組成，嘌呤、膽固醇含量少，蛋白質(zhì)含量相當(dāng)，脂肪含量略高 。有高脂肪食物攝入禁忌的患者應(yīng)少量食用 。
豬腸——可以吃
豬腸的膽固醇和嘌呤含量沒(méi)有豬肝高，新鮮豬腸呈乳白色，質(zhì)稍軟，具有韌性，有粘液，烹煮時(shí)需清理徹底豬腸褶皺處積存的糞便 。
關(guān)于豬腸，建議食用頻率控制在每月1次 。
那又該如何區(qū)分不同部位豬肉？前蹄VS后蹄、前腿VS后腿、肋排VS大排……
如何區(qū)分不同部位的豬肉？
豬蹄
又叫豬腳、豬手 。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形 。
豬前腿肉與后腿肉
前腿肉又稱夾心肉，肥瘦相間，筋膜較多；后腿中瘦肉通常是一大塊，肥肉在表面，筋膜較少 。
豬大排與豬肋排
【豬身上＂最臟＂的3個(gè)部位，能不吃就別吃】大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，也就是脊椎骨；肋排是胸腔的片狀排骨，這種排骨肉少而薄，口感比較嫩 。
所以
看完文章明白了吧
豬身上的三個(gè)部位不可食用：
即腎上腺、甲狀腺和淋巴結(jié)
建議豬肝
可以每周吃一次，每次1-2兩 。
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