1、食材：糯米（長粒、圓粒都可）1000克，紅棗適量，花生米（生）500克，粽子葉適量，綁粽子的細(xì)棉繩或棉線適量
2、準(zhǔn)備好需要的食材，開始制作 。首先準(zhǔn)備糯米，洗凈后浸泡4小時左右 。圓粒長粒都可以，長粒糯米黏性高，但口感偏硬一些 。圓粒糯米口感偏軟糯，但黏性稍遜于長粒糯米 。
3、買回來的粽子葉放進(jìn)開水鍋里煮15分鐘后關(guān)火 。一是為了消菌殺毒，二是為了用起來順手，粽子葉經(jīng)過高溫煮泡之后，會變得柔軟許多，用起來更得心應(yīng)手 。
4、準(zhǔn)備一些大紅棗，不要太大個，中等大小就好，不然一個粽子裝不了多少米，紅棗也不要太小，不然粽子不夠甜 。清洗干凈就行，不用浸泡 。
5、花生米清洗干凈，提前用水浸泡漲發(fā)，不用煮熟，也不用去皮 。
6、先把浸泡好的粽子葉清洗干凈，取一片兩手對折一下，自然形成一個漏斗的形狀，先放一個大棗，接著放入一半的糯米，然后放上幾?；ㄉ?。
7、上面再蓋上一層糯米，不要太滿，九分滿正好 。因為糯米煮熟后會膨脹，所以要給糯米留出空間 。米太滿，粽子煮出來會變形，米太少，粽子會很松散，不成型 。
8、上面的粽子葉折下來，剛好可以蓋住糯米，基本就成型了，再把多余的葉子剪掉，或者順著邊折一下 。
9、用結(jié)實一點兒的棉線或者細(xì)棉繩纏兩圈捆起來，至此，一個傳統(tǒng)的四角粽子就包好了 。
【一片粽子葉怎么包 一片粽子還能這么包】10、其他的粽子全部包好之后，放入鍋中，加入沒過粽子的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)最小火，煮1小時左右 。
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