秋風陣陣，落葉飛舞，空氣中充滿了愜意溫馨，而眼下也快到了吃栗子的季節(jié)，秋風徐來，香氣四溢，捧著一包暖暖的栗子，一口咬下去，甜甜的、軟軟糯糯的，滿嘴都是秋天的味道 。
板栗，俗稱栗子，別名毛栗、栗果等，素有“干果之王”美譽，它的果實味道鮮美，風味獨特，粉質細膩，是來自深山的饋贈，野生的栗子果是像蒜瓣一樣圍坐成一團，被栗苞包裹著掛在栗子樹上的，中間還有一粒臍栗；
待到秋天成熟后，風一吹便會有熟透的粟子啪啪地落下來，掰開多次的外殼我們會發(fā)現栗子果油光發(fā)亮，褐紅通透，這個時候就可以采摘享用啦！
板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，同時它也是對人體大有裨益的食療保健藥材，是滋補孕婦、老年人及身體虛弱者的營養(yǎng)佳品 。
《本草綱目》記載“栗治腎虛，腰腿無力，有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效”，因此栗子又有了“腎之果”的美名 。
如果家里有小孩子學走路晚，腳弱無力，或者講話晚，說明可能是先天腎氣不足 ?？梢悦刻斐渣c栗子補腎氣 。如果老人家腰腳無力，也可以每天吃幾顆栗子，強健筋骨 。
現代藥理研究表明板栗不僅營養(yǎng)豐富、均衡、栗仁中含有的氨基酸，多種維生素和微量元素，特別容易被人體吸收，對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸相媲美！
【“干果之王”健脾補腎！搭配這幾種食材更優(yōu)】板栗生食可以治療腰腿酸痛、舒筋活絡，將生板栗搗爛如泥敷于患處可治療跌打損傷、筋骨腫痛；板栗的果殼和樹皮有收斂作用，鮮葉外用可治皮炎；花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣；用風干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調和后用水沖服可治內痔出血 。
健胃厚腸
中醫(yī)認為板栗歸脾經、胃經和腎經，具有健脾養(yǎng)胃、強筋活絡的功效，適用于脾胃虛弱所致的反胃、腹瀉，腎虛造成的腰膝無力及小兒脾胃不健等，長期食用有養(yǎng)胃健脾的作用，慢性腹瀉腸病患者也不妨多吃栗子，可達到間接保養(yǎng)的功效 。
強筋壯骨
栗子還有預防和緩解老年骨質疏松、四肢無力、腰腿疼痛等癥狀的作用，因其富含大量人體必需的維生素C成分，所以對維持牙齒、骨骼和肌肉的正常功能有著很不錯的效果，是老年人不可多得的養(yǎng)生飲食，經常食用有強身愈病、抗衰老、延年益壽之功效 。
活血護心
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，和鉀含量，其中鉀含量能消除精神不振，維持心跳規(guī)律正常，對于防治老年人心血管疾病，如動脈硬化、冠心病、高血壓等有著極佳的效果 。
怎樣選擇一顆好板栗
外觀：挑顏色淺，絨毛多、外殼不怎么有光澤的 。色深、毛少、外表光亮是老栗子的特征，一般不好吃，不建議購買 。
大?。阂话銇碚f，小栗子往往比大栗子甜，也比大栗子好吃 。
形狀：在挑栗子時要留意形狀，一面圓一面平的比兩面都平的甜 。
板栗的南北差異
北方板栗：個頭小，含水量少，性偏溫，補腎功能較強，健脾作用偏弱 。
南方板栗：個頭大，含水量高，性平，健脾養(yǎng)胃作用較強，適合消化不良、消化道潰瘍、慢性腹瀉等人群 。
秋補正當時——板栗食療方
板栗的食用方法很多，可以生吃也可以烹調之后食用，最出名的吃法莫過于糖炒栗子，但要注意它是破口炒的，更容易吸納外部的糖和油 。
因此不能多吃，建議一天最多不要超過10個 。板栗的烹飪建議還是采用蒸、煮的清淡烹調方式 。
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