如果需要控制血尿酸水平，那么就要少涮些魚肉海鮮，更要避免喝久涮的火鍋湯 。想喝湯的話，就在嘌呤含量還沒有上升之前早點喝 。想吃肉，也要在剛開始涮的時候吃，這時涮了之后的肉嘌呤含量還能少一些 。不妨多吃蔬菜少吃肉 。（范志紅 中國營養(yǎng)學會理事，中國科協(xié)聘科學傳播首席專家）
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