再看果形 。柚子的標準形狀是“上尖下寬” ?！吧霞狻笨吹氖氰肿拥念i部，頸部不宜太長，太長往往意味著皮厚囊肉少；“下寬”是要求柚子“矮、胖、圓”，底部飽滿 。
最后看大小 。一般而言，大一些的柚子成熟度高，而且果肉也多一些 。
捏：好的柚子捏上去比較硬，感覺結(jié)實，代表囊肉緊實、汁水多 。如果捏上去沒有彈性、軟綿綿的，意味著可能放置了一段時間，水分流失比較嚴重 。
掂：如果兩個柚子個頭大小差不多，就掂掂看哪個分量重，重的水分足 。
科學保存，柚子水分不流失
買回家的柚子，很多人會放在冰箱里保鮮，但這樣的做法往往適得其反，因為冰箱潮濕的環(huán)境更容易使柚子腐爛 。正確的做法是把它放在通風干燥、避免陽光直射的地方，且不要互相擠壓 。柚子個頭往往比較大，如果皮已經(jīng)剝開，最好裝在保鮮袋中密封后放入冰箱，可以有效的鎖住水分，也可以把柚子放回皮中蓋好，就算不放進冰箱也可以保存3天左右 。
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