“按斤囤不心疼”“巨好吃又不貴”……繼臨期食品之后，一種“邊角料食品”又在網(wǎng)絡(luò)上悄然走紅，成為不少年輕人眼中的“省錢(qián)寶藏” 。春節(jié)將至，邊角料食品更是一波熱過(guò)一波，采訪人員調(diào)查了解到，從肉脯片、毛肚邊、火腿碎，到米餅塊、面包邊、餅干條，各大平臺(tái)博主們極力推薦的邊角料食品看似性價(jià)比高，實(shí)則魚(yú)龍混雜，且散裝存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn) 。
現(xiàn)象：線上線下均有售 平臺(tái)助推成熱門(mén)
林倩平常沒(méi)少囤貨 。“加班時(shí)候來(lái)一點(diǎn)兒，看電視嘴也閑不住，吃著倒是很過(guò)癮，可一看價(jià)錢(qián)又有點(diǎn)心疼 ?！迸既婚g，她在短視頻平臺(tái)上看到有人推薦邊角料食品，“據(jù)說(shuō)長(zhǎng)相一言難盡，味道一模一樣，價(jià)格只賣(mài)正品的三分之一 。”
一則點(diǎn)贊數(shù)超過(guò)30萬(wàn)的視頻中，博主先后對(duì)比多款零食正品和邊角料的價(jià)格，并在末尾給出兩家店鋪的名字，鼓勵(lì)大家去“薅羊毛” 。
“你們?cè)谏虉?chǎng)里看到的很多零食都是整齊劃一的，但是在加工過(guò)程中，難免會(huì)產(chǎn)生一些邊角料 。如果只因它們形狀不夠美觀，就要被報(bào)廢掉，那會(huì)造成很大的浪費(fèi) 。”另一則視頻中，博主也進(jìn)行了一場(chǎng)邊角料食品開(kāi)箱測(cè)評(píng)，“不僅是零食，連生鮮產(chǎn)品都有賣(mài)邊角料的，相當(dāng)劃算！”
看完這些，林倩躍躍欲試，打算到電商平臺(tái)上搜索一番 ?！皼](méi)想到，種類還挺豐富的，仿佛開(kāi)啟了新世界 ?！?br /> 輸入“邊角料食品”，頁(yè)面立即出現(xiàn)五花八門(mén)的相關(guān)產(chǎn)品 。以果丹皮邊角料為例，林倩發(fā)現(xiàn)直播畫(huà)面中的工人們將整塊果丹皮切割下來(lái)用于正品包裝，剩下的不規(guī)則條塊則用來(lái)加工邊角料，“看上去沒(méi)那么好看而已，但價(jià)錢(qián)確實(shí)便宜，自己吃也不錯(cuò) ?！?br /> 在小紅書(shū)等平臺(tái)上，邊角料食品同樣正在成為熱門(mén)話題 。博主們紛紛曬出自己選出的優(yōu)質(zhì)邊角料食品，而這也成了快速圈粉的新噱頭 。
對(duì)張瑞來(lái)說(shuō)，與邊角料食品的第一次接觸則來(lái)自于線下面包店 ?！鞍砜赡軙?huì)有蛋糕邊，就是做蛋糕時(shí)切下來(lái)的邊邊角角 ，滿滿一袋還不到十塊錢(qián)，比幾十上百的蛋糕實(shí)惠多了，不過(guò)數(shù)量有限，去晚就賣(mài)完了，特別搶手 ?！?br /> 他記得，不久前的一檔綜藝節(jié)目中，幾位明星在談?wù)撊粘Ｊ″X(qián)小妙招時(shí)也提到了會(huì)買(mǎi)餅干邊角料 ?！皬耐庥^來(lái)看是碎的，但吃起來(lái)很好吃，價(jià)錢(qián)要便宜很多 。這樣一來(lái)，既能給自己省錢(qián)，又減少食品浪費(fèi)，算得上兩全其美 ?！?br /> 在張瑞看來(lái)，邊角料食品與臨期食品本質(zhì)上有著很大的相似性，“現(xiàn)在，越來(lái)越多年輕人不再只追求外在，而是更注重務(wù)實(shí)，把勤儉節(jié)約當(dāng)成一種時(shí)尚 ?！?/b>
套路：價(jià)格未必真便宜 包裝混亂難辨別
怎么有那么多邊角料食品？邊角料食品真的好吃不貴？事實(shí)恐怕并非都如此 ?！跋韶愡吔橇?，我一家伙來(lái)了3斤，一箱還不到20塊錢(qián)你敢信？感覺(jué)800克賣(mài)好幾十塊的正品一下子就不香了 ?！毙〖t書(shū)上，有博主號(hào)稱購(gòu)買(mǎi)邊角料食品可以“論斤吃到爽” 。按照對(duì)方的推薦，采訪人員在電商平臺(tái)上找到一家銷(xiāo)售3斤散裝米多奇香米餅邊角料的店鋪 。
從價(jià)格來(lái)看，該店鋪500克散裝的香米餅邊角料單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)價(jià)格為15.5元，折合每百克3.1元，1000克散裝的香米餅邊角料單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)價(jià)格為29.49元，折合每百克約2.9元 。而在某電商平臺(tái)的米多奇食品旗艦店，750克的香米餅正品到手價(jià)只要20.9元，合計(jì)每百克約2.8元 。也就是說(shuō)，單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)散在大袋子里的邊角料比獨(dú)立包裝的正品還要貴 。即使是拼單以后，1000克散裝的香米餅邊角料售價(jià)可低至券后23.4元，也與旗艦店新品價(jià)格相差不多，并沒(méi)有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì) 。
