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食用元宵要注意啥？特殊人群需謹(jǐn)慎

云知道湯圓


食用元宵要注意啥？特殊人群需謹(jǐn)慎


元宵節(jié)是中國農(nóng)歷春節(jié)后第一個重要節(jié)日 ， 人們在當(dāng)天有食用元宵（湯圓）的傳統(tǒng) 。
面對市場上琳瑯滿目的元宵產(chǎn)品 ， 消費(fèi)者該如何選購呢？貴州省市場監(jiān)管局近日發(fā)布消費(fèi)提示稱 ， 消費(fèi)者在超市等正規(guī)食品銷售場所或渠道購買元宵 ， 需仔細(xì)查看包裝上食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全；產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期要重點(diǎn)查看；易敏人群在挑選或食用元宵時(shí)需注意仔細(xì)查閱配料表 ， 以及配料表鄰近位置是否有提示信息 。
“元宵味雖美 ， 特殊人群需注意 。”市場監(jiān)管部門還提醒 ， 一般來說 ， 甜味元宵的主要配料包括糯米粉、變性淀粉、白砂糖等 。由于糖和油的含量相對較高 ， 建議消費(fèi)者要適量食用 ， 消化系統(tǒng)相對較弱的老年人和兒童更要注意食用量 ， 糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者謹(jǐn)慎食用 。
市場監(jiān)管部門提示 ， 消費(fèi)者在超市等正規(guī)食品銷售場所或渠道購買元宵 ， 需仔細(xì)查看包裝上食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全 。按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求 ， 直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括:食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等9大項(xiàng)目 ， 及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容 。不要購買或食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰 ， 掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的元宵 。
按照有關(guān)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求 ， 在制造或加工食品時(shí)使用的 ， 并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)(包括食品添加劑) ， 都需要在食品配料表中一一標(biāo)示 。加入量超過2%的配料 ， 應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量從高到低依次排列 。因此 ， 消費(fèi)者在選購元宵時(shí) ， 可以先察看配料表 ， 了解產(chǎn)品的配料使用情況 ， 再決定購買哪種產(chǎn)品 。
配料中若含有可能導(dǎo)致過敏的食品及其制品 ， 如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等 ， 廠家一般會(不是必須)在配料表中使用易辨識的名稱 ， 或在配料表鄰近位置加以提示；加工過程中可能帶入上述食品或其制品 ， 也宜在配料表臨近位置加以提示 。
【食用元宵要注意啥？特殊人群需謹(jǐn)慎】選購元宵時(shí) ， 建議購買保質(zhì)期內(nèi)的品質(zhì)穩(wěn)定產(chǎn)品 ， 不要購買已過保質(zhì)期的產(chǎn)品 。按照法規(guī)要求 ， 在預(yù)包裝元宵的標(biāo)簽上都標(biāo)示著貯存條件 。如速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存 ， 無論在選購產(chǎn)品時(shí)還是購買后 ， 都應(yīng)確保產(chǎn)品貯存在標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件下 。
另外 ， 根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,元宵標(biāo)簽上還會提供營養(yǎng)標(biāo)簽 。營養(yǎng)標(biāo)簽主要包括：表格形式的“營養(yǎng)成分表” ， 以及解釋營養(yǎng)成分水平高低的“營養(yǎng)聲稱”和解釋健康作用的“營養(yǎng)成分功能聲稱” 。其中 ， 營養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出5個要素(能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉)的含量及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比 。消費(fèi)者可根據(jù)營養(yǎng)素參考值和自身狀況選擇食用 。

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