【如何清洗豬肚 豬肚怎么做好吃】
1、清洗豬肚的方法：
（1）將豬肚剪一個(gè)小口,把內(nèi)層面翻出來 。
（2）用小刀把上面的殘留物刮干凈,特別是黃色的東西 。
（3）使用面粉,面粉的主要功效是中和豬肚里面胃液,去除腥味 。
（4）將覆蓋著面粉的豬肚不停揉搓 。
（5）翻豬肚,褶皺部位放在里面,將清水灌入其中 。
（6）將食鹽抹在豬肚上，兩側(cè)都抹，放置5分鐘 。
2、豬肚這樣做好吃：
（1）豬肚清洗干凈焯水后煮半小時(shí)以上，斜切成長條的片，青椒切條、小米辣切丁、蒜拍后切塊 。
（2)鍋中倒油放入豬肚絲翻炒，炒至微焦后淋入料酒跟醬油，翻炒均勻 。
（3）放入青椒炒至斷生，倒入蒜蓉、小米辣翻炒均勻，加入鹽翻炒均勻后出鍋 。
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