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立夏必吃十種美食 立夏必吃的十種美食是哪些( 二 )

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6、豬心：自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說(shuō)法 ， 豬心能補(bǔ)心 ， 治療心悸、心跳、怔忡 。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析證明 ， 豬心是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品 。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸 。鮮豬心對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng) ， 增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用 。臨床有關(guān)資料說(shuō)明 ， 許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系 。因此 ， 豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變 ， 但可以增強(qiáng)心肌 ， 營(yíng)養(yǎng)心肌 ， 有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈 。
7、蓮子：蓮子分布于我國(guó)南北各省 。具有補(bǔ)脾止瀉 ， 止帶 ， 益腎澀精 ， 養(yǎng)心安神之功效 。常用于脾虛泄瀉 ， 帶下 ， 遺精 ， 心悸失眠 。蓮子對(duì)心臟是非常好的 ， 經(jīng)常食用能讓人心氣足 ， 變得愛(ài)笑開(kāi)朗 。蓮子芯泡茶喝可以去心火 ， 可以治療心煩意亂等癥狀 ， 甚至對(duì)失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用 ， 是一種非常有用的補(bǔ)益食物 。夏天本就是勞心勞力的季節(jié) ， 所以 ， 吃蓮子 。蓮子有俗稱為蓮子養(yǎng)心 。所以 ， 在夏天的時(shí)候 ， 可以多選擇吃一些蓮子 。但要注意的是 ， 蓮子食用過(guò)多容易引起胃脹 ， 噯氣等胃部癥狀 ， 對(duì)于有慢性胃病的患者 ， 食用蓮子后 ， 更容易導(dǎo)致胃部不適 ， 因此建議慢性胃病患者謹(jǐn)慎食用 。
8、綠豆：綠豆性涼味甘 ， 有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效 ， 還有一定的祛鉛毒功效 ， 綠豆粉因其含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) ， 故有增白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘的功效 。綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高 ， 內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜 。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物 ， 使之減少或失去毒性 ， 并不易被胃腸道吸收 。而且 ， 綠豆有改善干燥皮膚的作用 ， 綠豆特有的保濕成分及礦物質(zhì) ， 給皮膚供給充足水分 ， 有效強(qiáng)化皮膚的水分保濕能力 ， 天然多聚糖在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜 ， 使皮膚潤(rùn)澤、有彈力 。綠豆建議的是可以吃綠豆芽 ， 或者是喝綠豆湯 ， 都是不錯(cuò)的選擇的 。前者可清毒 ， 后者則可以解暑 。
9、小米：小米入脾、胃、腎經(jīng) ， 有健脾和胃的作用 。煮小米粥時(shí)的粥油 ， 具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效 ， 最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用 。新米的補(bǔ)益效果更佳 。中醫(yī)認(rèn)為“四季脾旺不受邪” ， 即脾胃功能強(qiáng)的人抵抗力強(qiáng) ， 不易生病 。脾胃虛的小兒特別容易患感冒 ， 表現(xiàn)為面色萎黃 ， 鼻梁有“青筋” ， 身體瘦小 ， 食欲減退 ， 睡眠不安 ， 常有腹瀉 。夏季飲食應(yīng)以清淡 ， 富有蛋白質(zhì)、維生素和微量元素及易消化食物為主 ， 不要吃過(guò)于油膩的燒烤油煎食品 。烹調(diào)采用湯、粥、羹、糕等形式以利于脾胃消化和吸收 。在立夏來(lái)臨之際吃的小米粥也是不錯(cuò)的 。
【立夏必吃十種美食 立夏必吃的十種美食是哪些】10、蓮藕：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 富含鐵、鈣等微量元素 ， 植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富 ， 有明顯的補(bǔ)益氣血 ， 增強(qiáng)人體免疫力作用 。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神 ， 益氣力” 。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維 ， 能與人體內(nèi)膽酸鹽 ， 食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合 ， 使其從糞便中排出 ， 從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香 ， 還含有鞣質(zhì) ， 有一定健脾止瀉作用 ， 能增進(jìn)食欲 ， 促進(jìn)消化 ， 開(kāi)胃健中 ， 有益于胃納不佳 ， 食欲不振者恢復(fù)健康 。夏季來(lái)臨食欲不振 ， 吃點(diǎn)蓮藕還是不錯(cuò)的 。

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