【世界上鉆石級(jí)硬度的魚，煮不爛，剪刀剪不開，日本人是怎么吃它的】深海里往往隱藏著許多我們未知的生物，就說我國(guó)的東南沿海地區(qū)，就有不少連漁民都叫不出名字的海鮮 。更不要說四面環(huán)海的日本，更是擁有許多我們見也沒見過，聽都沒聽過的魚類 。日本有一個(gè)愛知縣，人送外號(hào)“物產(chǎn)豐富愛知縣”，這里出產(chǎn)諸多罕見的海鮮，比如說下面要介紹的這一種，被稱為世界上最堅(jiān)硬的魚 。
松球魚，因?yàn)樯砩系镊[片花紋宛如松果一樣，所以被稱為“松球魚”，這種魚產(chǎn)自于日本的愛知縣，為暖水性底層海魚，在海底里還會(huì)發(fā)光，以便于松球魚在黑暗的海底里尋找捕食獵物 。在喜好海鮮的日本人眼中，這種魚仍然可以被當(dāng)成食物，只是處理的方法實(shí)在有難度 。
松球魚非常的堅(jiān)硬，外皮據(jù)說有鉆石級(jí)別的硬度，如果不把日本的鰹魚干算作魚類的話，那么世界上最堅(jiān)硬的魚應(yīng)該就是它了吧 。但松球魚的魚肉十分美味，有著能夠媲美比目魚肉的鮮美滋味，所以日本人會(huì)將松球魚做成刺身食用，只要處理掉外面那層魚皮，里面的魚肉絕對(duì)是值得品嘗的美味 。
這位日本給我們演示的，就是處理松球魚的訣竅 。首先將松球魚身旁兩根刺去除，因?yàn)榇桃卜浅Ｓ?，用剪刀都剪不?。接著用頂部尖銳的刀，將魚鰓挖出來去除 。接著用菜刀將松球魚的頭部和身體分開，由于魚皮非常堅(jiān)硬，這一步很費(fèi)勁，甚至讓日本誤以為菜刀要壞掉 。要強(qiáng)行切下去，才能分開魚肉 。
由于松球魚的魚皮非常堅(jiān)硬，所以分開魚肉和魚皮的時(shí)候反而比較輕松，用刀切開魚肉，將魚肉從魚皮上剝下來，感覺就像從什么東西的硬殼上剝下一層肉 。松球魚的體型小，剝下來的魚肉也只有僅僅兩塊，擺盤后更是會(huì)發(fā)現(xiàn)，魚肉少得可憐，僅僅只有兩口就能吃完 。不過還好的是，松球魚的魚肉非常美味，油脂豐厚，正適合日本人對(duì)刺身的標(biāo)準(zhǔn) 。
除了做成刺身食用以外，還可以將松球魚用火烤的形式烹飪，因?yàn)檫@種魚根本沒辦法水煮，煮都煮不爛，所以只能用烤的方式，將外面那層魚皮烤干烤脆，剝開魚皮來吃里面的魚肉 。
有人表示，松球魚的外皮那么堅(jiān)硬，在海水里游泳的時(shí)候，難道不會(huì)因?yàn)轸~皮太過堅(jiān)硬而沒辦法搖頭擺尾嗎？事實(shí)上，松球魚的堅(jiān)硬的確很影響它的機(jī)動(dòng)性，但松球魚是單純依靠魚鰭擺動(dòng)來推進(jìn)自己，而且速度并不慢，它的魚鰭也硬得如同針一樣，可以說有得必有失，魚鰭的堅(jiān)硬使得它的游泳速度依然很快 。
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