1、螃蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高 。不過，鮮美的螃蟹并非人人皆宜 。因為螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇，對於以下患有某些疾病的人應(yīng)禁食或少食 。
【吃螃蟹好嗎 吃螃蟹好處和壞處】2、肝炎患者不宜食螃蟹 。肝炎病人由於胃粘膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退,而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收，致使食物易滯留腸道中腐敗，往往易造成消化不良和腹脹、惡心、嘔吐，甚至造成肝細胞大量壞死，加劇病情 。心血管病人忌吃螃蟹 。螃蟹含膽固醇較高(每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克)，冠心病、動脈硬化癥、高血壓病、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展，因而應(yīng)少吃或不吃螃蟹（尤其是蟹黃） ?；加袀L(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹 。傷風(fēng)感冒的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重 。
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