1、鮮貝炒雞蛋
大鮮貝洗凈，用一勺料酒腌制幾分鐘 。雞蛋打散，放適量的鹽，備用 。中火熱鍋，一點點橄欖油，加入鮮貝，不要著急翻面 。在表面輕灑海鹽、胡椒粉 。反面，再撒一些鹽和胡椒粉 。煎到兩面熟，中間稍有透明的時候，剛好出鍋 。油入鍋，放入雞蛋液，在半凝固的時候倒入鮮貝，撒入蔥花 。稍加拌炒，看到雞蛋和鮮貝融合在一起，雞蛋熟了就可以出鍋啦！
【鮮貝怎么做好吃 鮮貝的營養(yǎng)價值】2、海鮮豆腐煲
豆腐入油鍋煎兩面金黃，倒入料酒、生抽、老抽，再倒入花蛤湯，放入香菇，另取砂鍋，鍋底抹油鋪入蔥姜蒜，把剛才燒的豆腐香菇，連湯一起倒入砂鍋中，小火燜著 。最后倒入蝦仁、鮮貝丁、墨魚仔和花蛤，稍微倒一點剩余的花蛤湯，放鹽攪勻，開蓋撒入小蔥段即可 。
3、蘆筍炒鮮貝
蘆筍洗凈切成寸段，鮮貝洗凈用少許鹽、料酒腌制片刻 。鍋中燒水，加入一勺鹽將蘆筍汆燙后撈出備用 。鍋中倒油，7分熱時下鮮貝翻炒 。2分鐘后放蘆筍 。同時倒入適量高湯或雞汁，同時依口味放適量白糖 。加蓋燜1分鐘后，根據(jù)口味放適量鹽翻炒均勻起鍋 。
4、鮮貝的營養(yǎng)價值：鮮貝的營養(yǎng)非常豐富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品 。挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美 。煮帶子時，要注意不能時間過長，否則容易變韌 。細粒的帶子，煮幾秒鐘就可以;大粒的帶子，可煮一兩分鐘 。鮮貝的食用方法有很多，可以直接煮，但是不能煮的時間太久哦，一兩分鐘就吃了，屬于高蛋白的食物 。
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