1、食材：土豆2個、菜油適量、青椒適量、紅椒適量、醋適量、生抽適量、雞精適量 。
2、土豆刨子打去外皮，清洗干凈，先切成土豆片，再切成細絲，絲要盡量切得細，切得粗細均勻，以免有的土豆絲已經(jīng)炒軟了，有的土豆絲還沒有斷生 。
【怎么炒土豆好吃 炒土豆好吃的做法】3、土豆絲放在漏網(wǎng)里在清水中泡洗去表面的淀粉后，瀝凈水分 。
4、青辣椒和紅辣椒分別去籽，清洗干凈，切成細絲 。
5、熱鍋涼油，倒入青椒絲和紅椒絲炒約1-2分鐘 。
6、倒入土豆絲，大火翻炒，加入兩勺醋，兩勺生抽和一勺鹽，翻炒均勻 。
7、炒至土豆斷生后立即關火，調入少許的雞精即可出鍋裝盤 。
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