其實(shí)地瓜小薏仁粥的做法跟地瓜粥的做法是差不多的哦，下面看一下小編給大家準(zhǔn)備的內(nèi)容就知道了哦 。
地瓜小薏仁粥的做法地瓜小薏仁粥的材料小薏仁150公克，綠豆30公克，紅地瓜100公克，黃地瓜100公克，水1200㏄，冰糖35公克
地瓜小薏仁粥的操作步驟1.小薏仁、綠豆洗凈后浸泡于冷水中約1小時，撈出瀝干水分，備用 。
2.紅、黃地瓜去皮后洗凈，切丁備用 。
3.取一湯鍋，加入作法1小薏仁、綠豆以及水，煮至滾沸后改小火，蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，加入作法2紅、黃地瓜丁續(xù)煮約10分鐘 。
4.于作法3鍋中加入冰糖拌勻，煮約5分鐘即可 。
地瓜小薏仁粥的營養(yǎng)分析別小看不起眼的紅薯，它可是被世界衛(wèi)生組織評為十三種最佳蔬菜的冠軍啊!作為一種作用獨(dú)特的健康食品，紅薯的保健價值近年來備受推崇 。
紅薯，學(xué)名甘薯、又稱白薯、番薯、山芋、地瓜、紅苕等 。其實(shí)在我國廣為栽種、食用的紅薯，故鄉(xiāng)卻在遙遠(yuǎn)的南美洲、16世紀(jì)末才由福建華僑從菲律賓傳入我國 。紅薯一經(jīng)引入，就以其易栽種、產(chǎn)量大、味道甘美而被廣為推廣 。特別是在災(zāi)荒之年，不起眼的紅薯更是解饑救命之寶 。
目前國內(nèi)紅薯品種頗多，形狀各異，皮色多有不同、肉色除了黃、杏黃，還有紫紅色、味道也有所差別 。
紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質(zhì) 。紅薯的蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補(bǔ)大米、白面中的營養(yǎng)缺失、經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率 。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而恰恰是大米、面粉所缺乏的 。所以、紅薯與米面混吃、可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其營養(yǎng)價值 。
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)p一胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸、在紅薯中含量都比較豐富 。一個100克重的小紅薯可提供兩倍于人體日需量的維生素A、三分之一量的日需維生素C和約50微克的葉酸 。紅薯中膳食纖維含量也甚為豐富，高膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動，預(yù)防便秘和結(jié)腸、直腸癌的作用 。紅薯還含有一種獨(dú)有的成分，這種物質(zhì)既防癌又益壽、是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇、它能有效地抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生 。
【地瓜小薏仁粥的做法】紅薯富含的鉀、胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B 。等成分，均有助于預(yù)防心血管疾病 。鉀有助于維持人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能 。胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用 。葉酸和維生素B2有助于減少血液中損傷動脈血管的不良物質(zhì)，保護(hù)心臟 。
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