【苦瓜燉排骨制作方法】夏天天氣炎熱，喝一碗苦瓜排骨湯，可以很好地減少燥熱，消炎去火哦！
苦瓜燉排骨簡介來點(diǎn)涼瓜清清火吧，加上黃豆、排骨一起熬制，味道鮮香，清爽不膩，而且還有很高的蛋白質(zhì)，是一款夏
季滋補(bǔ)祛火的絕對靚湯哦 。
苦瓜燉排骨制作方法材料
排骨，苦瓜，紅棗，香菇，鹽
做法
1.排骨剁小段，飛水，沖洗干凈備用；苦瓜排骨湯
2.苦瓜去瓢后切大塊，香菇/紅棗泡發(fā)；
3.沙鍋中放排骨，紅棗，香菇加足水大火燒開后改中火噸至排骨接近酥爛 。
4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去，下鹽調(diào)味即可．
小訣竅：1高壓鍋不費(fèi)水，加水的時(shí)候能吃多少加多少 。
2排骨要焯過水，否則浮沫太多了
3有些友友會(huì)想，既然排骨都腌過了，再焯水，有意義嗎？我想是有的，因腌了一夜，多少會(huì)入些味，放
了胡椒粉和料酒，排骨多少都有吸收一些，異味會(huì)減少，而且腌過的排骨焯水后柴感會(huì)減少些 。
4不用瓦煲燉湯也可以，不過很多人習(xí)慣人喜歡喝熱湯，瓦煲能保溫，而且心里總覺得瓦煲煲湯比金屬煲
或金屬鍋好些 。
小貼士1.涼瓜又叫苦瓜，味苦，性寒，歸脾、胃、心、肝經(jīng) 。有除邪熱、解疲乏、清心聰耳明目、潤澤肌膚、強(qiáng)
身的作用，還可以使人精力旺盛、不易衰老 。
2.黃豆有豆中之王之稱，被人們叫做植物肉、綠色乳牛，營養(yǎng)價(jià)值最豐富 。味甘，性平 。能
健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒的作用 。
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