川貝燉雪梨是一道漢族藥膳，由川貝、雪梨、冰糖慢火蒸制而成，川貝有化痰止咳、清熱散結的作用，雪梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的功效，冰糖主要用于調味，下面我們就一起來看一看川貝燉雪梨的做法大全吧！
川貝燉雪梨的做法一
【材料】梨400克、川貝母5克、冰糖5克 。
【做法】①雪梨切去蒂部，挖出雪梨心 。②把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內，燉45分鐘 。
川貝燉雪梨的做法二
【材料】雪花梨、川貝、枸杞、冰糖 。
【做法】①川貝碾碎成粉，雪梨切成滾刀塊 。②加入150毫升的白開水 。③加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌 。④蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕松扎透雪梨即可，出鍋后放入冰糖調味 。
川貝燉雪梨的功效
1、雪梨：雪梨具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良等癥食用 。
2、川貝：川貝入肺、心經，有化痰止咳、清熱散結的作用，還能能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥 。
【川貝燉雪梨的做法】3、冰糖：冰糖主要是用來調味，因為川貝母是很苦的 。專家解釋說，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖 。一般治療寒癥，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的 。
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