1、食材：龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖 。
【龍蝦的制作方法 龍蝦的做法】2、龍蝦去殼洗凈 。生姜切絲，大蒜切片，小米椒、大蔥、小芹菜切段 。
3、熱鍋涼油，放入生姜、大蒜、小米椒爆香，再放入洋蔥小火翻炒出香味 。
4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油，接著放入龍蝦和冰糖一起炒 。
5、炒至微微變色后，放入大蔥，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒勻 。
6、倒入啤酒，蓋過(guò)龍蝦 。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮熟 。放入小芹菜出鍋裝盤即可 。
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