白蘿卜是生活中人們經(jīng)常吃的一種菜品 ， 同時(shí)它也是人們制作咸菜的主要材料 。不過(guò)生活中的大多數(shù)人都吃過(guò)白蘿卜咸菜 ， 但是對(duì)于白蘿卜咸菜的腌制方法就不太明白了 。其實(shí)白蘿卜咸菜的腌制方法有許多種 ， 制成的后的品味也不相同 ， 下面就是小編經(jīng)常用的白蘿卜咸菜腌制方法 ， 喜歡的人可以參考著自己腌制一些 ， 食用起來(lái)也會(huì)方便許多 。
白蘿卜咸菜的腌制方法1、大家腌制白蘿卜咸菜需要購(gòu)買(mǎi)新鮮的白蘿卜 ， 那種泛著綠色的白蘿卜也可以 ， 準(zhǔn)備一千五百克左右就可以了 。
2、選擇白蘿卜以后 ， 還要準(zhǔn)備一個(gè)比蘿卜體積要大的容器 ， 如果有壇子最好 ， 沒(méi)有也可以用塑料的容器代替 。但是容器一定要有密封的蓋子才可以 。
3、把白蘿卜洗干凈 ， 然后用刀切成不太細(xì)的長(zhǎng)條狀 ， 然后放入到容器內(nèi) 。這時(shí)需要用開(kāi)水沏一些鹽水 ， 并加在里面加入一些花椒大料 ， 晾涼以后倒入到容器內(nèi) ， 讓液體沒(méi)過(guò)里面的白蘿卜 ， 然后再把它密封起來(lái) 。
【白蘿卜咸菜的腌制方法】4、把密封后的白蘿卜咸菜放一個(gè)干燥和通風(fēng)的地方 ， 存放十五天左右的時(shí)間 ， 這時(shí)大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有種乳白色的絲狀物質(zhì) ， 這就是咸菜腌好的表現(xiàn) 。出現(xiàn)這種特征以后 ， 大家的白蘿卜咸菜就制好了 ， 隨時(shí)可以取出加入香油和香醋食用了 。
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