荷蘭豆是生活中的常見菜品之一，它營養(yǎng)豐富，顏色誘人，是許多人的最愛 。小編今天為大家介紹的這道美食也與荷蘭豆有關(guān)，名為荷蘭豆炒臘肉 。如果你也是一個(gè)美食的愛好者，就和小編學(xué)習(xí)一下荷蘭豆炒臘肉的做法步驟，學(xué)好之后，就能隨時(shí)為自己的家人制作這個(gè)特色菜品了 。
荷蘭豆炒臘肉的做法步驟1、荷蘭豆炒臘肉所需要的主要材料就是荷蘭豆兩百五十克和臘肉兩百元 。然后再準(zhǔn)備大蒜兩頭和姜片與大蔥少許，另外需要有豆瓣醬和老干媽辣椒醬備用 。
【荷蘭豆炒臘肉的做法步驟】2、把購買回來的臘肉先上鍋蒸一下，等蒸熟后取出用刀切成薄片以后備用 。
3、把荷蘭豆的筋去除掉，然后用清水洗凈，切成自己喜歡大的段，然后在鍋中加水燒開，把荷蘭豆焯水后撈出過涼水 。在蔣蘭豆焯水時(shí)可以在水中加入少量橄欖油，這樣能讓荷蘭豆的顏色更加翠綠誘人 。
4、把蔥與姜全部切成片，然后把蒜去皮，也切成薄片 。這時(shí)可以開火，然后鍋中放油加熱 。
5、等鍋中油溫升高以后，大家就可以把切好的蔥姜蒜等加入翻炒，等聞到香味以后，再加入豆瓣醬和和老干媽，然后倒入臘肉進(jìn)行炒制 。
6、把鍋中的臘肉炒勻后就可以加入荷蘭豆了，由于臘肉和荷蘭豆都已經(jīng)提前經(jīng)過了處理，所以炒起來十分好熟，應(yīng)該在三分鐘左右就能炒好，在炒制時(shí)可以依據(jù)自己的口味加入少量鹽 。因臘肉多為咸的，小編建議食鹽少加 。加鹽炒好后就可以起鍋裝盤了 。
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