步驟1
準(zhǔn)備食材：涼薯300克、豬瘦肉150克、青椒50克、紅椒50克、大蒜3瓣、干辣椒5克、小蔥1根、食鹽2克、食用油適量 。
步驟2
先將豬瘦肉切成細(xì)絲 。
步驟3
涼薯剝皮 ， 切成細(xì)絲 。
步驟4
青椒去籽 ， 切絲 。
步驟5
紅椒去籽 ， 切絲 。
步驟6
大蒜切片 。
步驟7
干辣椒切段 。
步驟8
小蔥切蔥花 。
步驟9
鍋中燒一鍋熱水 ， 倒入涼薯絲、青椒絲、紅椒絲 ， 焯水30秒左右 ， 撈出瀝干水分 。
步驟10
另起一鍋 ， 鍋熱后放入少量的食用油 ， 油溫7成熱后 ， 放入肉絲 ， 翻炒至肉色變白 。
步驟11
加入涼薯絲、青椒絲、紅椒絲 ， 翻炒均勻 。
步驟12
調(diào)入2克食鹽 ， 翻炒至涼薯絲變成透明即可 ， 最后盛出裝盤 ， 撒上蔥花 。
【涼薯炒肉絲的做法 涼薯炒肉絲怎么做】
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