
【炒干蠶豆的做法 炒干蠶豆】步驟1
食材:干蠶豆300克,小蔥2根,蒜2瓣調味料:食用油30克,鹽5克,八角1個,花椒2克

步驟2
鍋中倒入700毫升清水,加干蠶豆、八角、花椒、3克鹽,煮沸后,關火,燜泡4小時 。

步驟3
小蔥切蔥花,蒜切末 。用刀劈開蠶豆至一半位置 。

步驟4
熱鍋倒油,冷油時,倒入蠶豆,大火炸至蠶豆皮炸開,撈出 。

步驟5
鍋中留少許底油,下蒜、蔥花,炒香,倒入炸好的蠶豆、鹽,炒勻即可 。

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