1、茄子洗凈去蒂切條 ， 放入鹽1勺、白醋2克、淀粉1勺拌勻腌制5分鐘 。
2、蒜切末 ， 大蔥切粒 。
3、鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入一半蒜末炒香 ， 放入茄條炒至變軟 ， 放入生抽1勺、黃豆醬1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大蔥粒、鹽半勺 ， 雞精半勺翻炒均勻即可 。
【醬茄子的家常做法 醬茄子怎么做】
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