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朱增勇：我國養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入高成本時(shí)代 豬價(jià)常態(tài)水平為15-18元

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朱增勇：我國養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入高成本時(shí)代 豬價(jià)常態(tài)水平為15-18元


【朱增勇：我國養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入高成本時(shí)代 豬價(jià)常態(tài)水平為15-18元】從今年8月份開始，我國生豬出欄已連續(xù)四個(gè)月環(huán)比增長，連續(xù)三個(gè)月同比增長 。11月份的生豬屠宰量更是環(huán)比增長約15%，同比增長約50%，生豬供贈量顯然回升 。各項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示我國生豬產(chǎn)業(yè)已逐步恢復(fù)，但不同區(qū)域、不同主體和不同養(yǎng)殖模式的恢復(fù)狀態(tài)存在差異 。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇在日前舉行的秀博基因2020年規(guī)模豬場高峰論壇上對養(yǎng)豬行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢作了解析 。他以為，從短期看，資金、技術(shù)、管理和人才是目前影響整個(gè)生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度、恢復(fù)時(shí)間和恢復(fù)規(guī)模的主要因素 。
例如北方地區(qū)由于疫情爆發(fā)要早于南方，其恢復(fù)速度、恢復(fù)時(shí)間和恢復(fù)規(guī)模都優(yōu)于南方地區(qū);規(guī)模企業(yè)也因?yàn)榫哂匈Y金、技術(shù)和人才優(yōu)勢，恢復(fù)程度也顯然優(yōu)于中小養(yǎng)戶，尤其今年三季度生豬出欄量的觸底反彈就有規(guī)模企業(yè)的推動作用 。但朱增勇尤其提到，二元母豬存欄的恢復(fù)仍需時(shí)日，目前不同區(qū)域和不同生產(chǎn)主體間的二元母豬存欄恢復(fù)差異較大，其中優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和北方產(chǎn)區(qū)已有顯然進(jìn)步 。“母豬存欄的結(jié)構(gòu)優(yōu)化將成為生豬產(chǎn)能恢復(fù)的最重要因素之一 。”
經(jīng)歷過非洲豬瘟后，我國生豬產(chǎn)業(yè)有幾個(gè)特征已經(jīng)愈發(fā)顯然：
第一，生豬養(yǎng)殖的布局發(fā)生改變 。朱增勇以為，市場、飼料、環(huán)境、城鎮(zhèn)化發(fā)展水平以及環(huán)保相關(guān)政策等是影響生豬產(chǎn)業(yè)布局的主要因素 。目前看來，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)正在逐漸退出生豬養(yǎng)殖主產(chǎn)省，例如浙江、廣東等，盡管他們本身的生豬自贈率會有一定的進(jìn)步，但這些主銷省在未來生豬供贈量中的排名是逐漸后退的 。而東北地區(qū)因飼料優(yōu)勢，西南地區(qū)如貴州、云南等在非洲豬瘟疫情中受影響較小，會逐漸凸顯出養(yǎng)殖地位 。
第二，生豬養(yǎng)殖進(jìn)入高成本時(shí)代 。朱增勇提到，就目前觀察的數(shù)據(jù)來看，自繁自養(yǎng)模式的成本已從今年初的14元/公斤左右上漲到15元/公斤以上，外購仔豬的養(yǎng)殖成本從年初的18元/公斤左右漲到現(xiàn)在26-27元/公斤 。自繁自養(yǎng)的頭均盈利目前在1500元左右，而外購仔豬育肥的盈利空間已被壓縮到500元以內(nèi) 。生產(chǎn)效率便宜、飼料成本處于劣勢、非洲豬瘟、新冠肺炎、飼料禁抗、勞動力成本上升等各項(xiàng)因素已導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本被推高 。
第三，生豬產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入龍頭企業(yè)半壟斷和局部壟斷階段 。短期內(nèi)企業(yè)間將進(jìn)入成本競爭階段，而未來龍頭企業(yè)間的競爭將轉(zhuǎn)變?yōu)榭萍紝?shí)力、成本、自動化智能化養(yǎng)殖、品牌豬肉產(chǎn)品價(jià)值等綜合能力的競爭，產(chǎn)業(yè)鏈還將延伸至上下游和金融 。
第四，產(chǎn)銷由調(diào)豬向調(diào)肉轉(zhuǎn)變 。數(shù)據(jù)顯示，我國活豬調(diào)運(yùn)的比率已經(jīng)由常態(tài)下的70%降至非瘟后的37%，在政策的引導(dǎo)下，豬肉將成為區(qū)域間生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)的主要流通模式 。朱增勇以為，這種模式下，產(chǎn)銷區(qū)生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制需要盡善，而銷區(qū)100-200元/頭的補(bǔ)貼是目前看來比較合理的水平，通過銷區(qū)的補(bǔ)償有利于提高產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)踴躍性和養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施水平，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、屠宰加工融合及產(chǎn)銷區(qū)的有效銜接 。
第五，豬肉消費(fèi)不會大幅增添 。2014年從前，我國的豬肉消費(fèi)總量延續(xù)增添，2015-2018年為穩(wěn)中略降，總量約為5500萬噸 。2019年由于生豬產(chǎn)能下降，國內(nèi)豬肉消費(fèi)總量下降至4400萬噸左右 。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)上看，目前豬肉仍是我國最主要的消費(fèi)肉類品種，但其比重有所下降 。在未來生豬產(chǎn)能恢復(fù)之后，豬肉的消費(fèi)占比會有所進(jìn)步，但基本維持在60%左右，不會大幅上升 。

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