【臘肉制作逐漸已進(jìn)入到高峰期 繼續(xù)上漲空間已有限】
豬價在11月底12月初的時候已出現(xiàn)了一波兒上漲，而且漲勢很是堅挺，但隨后的幾天時間內(nèi)又出現(xiàn)了小幅回落，但最近又再次出現(xiàn)上漲，這中間屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖端之間存在博弈，消費(fèi)者與豬肉價格之間也有較量，疊加供需和天氣、凍肉問題等因素的影響，豬價震蕩的頻繁也較高 。
總體來看，最近幾天，生豬市場延續(xù)先前的上漲勢頭，截止到12月18日，全國廋肉型生豬出欄均價已上漲到33.9元/公斤接近34元/公斤的位置了，現(xiàn)在來看自從11月底開始至今已累計上漲了4-5元/公斤!這樣的幅度屬實是不便宜了 。
目前集體來看，豬價上漲出現(xiàn)乏力，不管是南方還是北方地區(qū)都出現(xiàn)了這種現(xiàn)象，主要原因是因為南方地區(qū)開始制作臘肉以后，逐漸的已經(jīng)進(jìn)入到高峰期了，在繼續(xù)上漲的空間已經(jīng)很有限，同時豬價的高位也讓屠宰企業(yè)出現(xiàn)了壓價的現(xiàn)象，同時消費(fèi)端對高位豬肉價格也多有抵觸，所以，我們以為可能這幾天的價格會出現(xiàn)趨穩(wěn)現(xiàn)象 。
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