海瓜子也叫扁蟶是一種出產(chǎn)于浙江地區(qū)的特色海產(chǎn)品，它個(gè)頭不大味道鮮美，而且有很高的營養(yǎng)價(jià)值 。海瓜子有多種不同的食用方法，最精典的就是蔥油海瓜子 。蔥油海瓜子制作方法簡單，而且用時(shí)也很短，一會(huì)我會(huì)把它具體的做法寫出來，喜歡吃海瓜子的你們可以在家中學(xué)著做一做 。
蔥油海瓜子的做法蔥油海瓜子的材料
制作蔥油海瓜子時(shí)需要海瓜子三百克，食用鹽適量，味精和料酒以及食用油和白糖都適量準(zhǔn)備就可以 。另外還要準(zhǔn)備適量的香蔥 。
【蔥油海瓜子的做法 蔥油海瓜子如何做好吃】
制作蔥油海瓜子的具體步驟
1、把海瓜子放在清水中養(yǎng)一個(gè)小時(shí)左右，讓它把體內(nèi)的泥沙全部吐出來，然后再加入適量的食用鹽到清水中，調(diào)勻以后來回晃動(dòng)海瓜子，就能讓它表面的泥沙也全部去掉，洗好以后把海瓜子取出來去掉水分備用 。
2、鍋里放入適量的清水，加入少量的食用油和生抽以及食用鹽，還要加入適量的白酒和白糖，然后加熱燒開 。
3、把洗好的海瓜子放入鍋中，輕輕晃動(dòng)鍋，讓海瓜子在瓜中活動(dòng)一下，然后蓋上鍋蓋，過兩分鐘打開看時(shí)，海瓜子的殼就會(huì)全部裂開，這時(shí)關(guān)火取出就可以 。
4、把海瓜子取出裝盤，上面撒上蔥花，重新起鍋放油加熱到八九十度以后，把熱油直接澆在盤子中的蔥花上面，一份香氣誘人的蔥油海瓜子也就做好可以食用了 。
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