蒜苔炒雞蛋怎么炒
原料：蒜苔、雞蛋、鹽 雞精 五香粉 生抽 蠔油 料酒 。
做法步驟：
第1步、蒜苔洗凈切段，放碗備用 。
第2步、碗里打入兩個雞蛋 。
第3步、雞蛋里加鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒攪拌均勻 。加料酒是去除雞蛋的腥味 。
第4步、洗凈的蒜苔先用熱水焯一下，再撈出放碗備用 。
第5步、雞蛋下鍋炒熟 ， 再鏟出放碗備用 。
第6步、鍋里放花生油，油熱加蔥蒜和干辣椒爆香，再倒蒜苔翻炒 。
第7步、最后倒雞蛋，加鹽，雞精，五香粉 ， 蠔油翻炒均勻入味，即可出鍋食
蒜苔炒雞蛋怎么做好吃
食材：蒜苔、紅椒、雞蛋
調料：大蔥白、食用鹽、雞精、白糖
蒜苔炒雞蛋— 爽脆鮮嫩
第一步：我們先準備食材 ， 蒜苔先切成小段，（紅椒主要用來配色，也切成蒜苔般大?。?。
第二步：打三個雞蛋 ， 用筷子順著一個方向打散 。
第三步：大蔥白一小段，切成碎粒 。
第四步：鍋內倒入一勺植物油，油溫燒至6成熱，（也就是微微冒煙的時候），倒入雞蛋，用勺子輕輕推動，使其均勻受熱 ， 待雞蛋翻炒成型以后，就可鏟出備用 。
第五步：鍋中倒入少許植物油，油熱之后，倒入大蔥粒爆香，再倒入蒜苔和紅椒，開中火 ， 慢慢翻炒，加入一勺食鹽、半勺雞精、一勺白糖、再加入一點清水，翻炒至調料化開 。
第六步：倒入雞蛋（有些雞蛋塊比較大的話，用勺子敲散）最后淋入一點明油，使其色澤更加明亮 。
【蒜苔炒雞蛋怎么炒才好吃呢】好了，一道家常蒜苔炒雞蛋就做好了 。
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