為什么南方人管油菜叫上海青
1、油菜和上海青不是同一種蔬菜；
2、油菜，又叫油白菜、苦菜 ， 十字花科、蕓薹屬植物 ， 原產(chǎn)我國 ， 其莖顏色深綠，幫如白菜 ， 屬十字花科白菜變種 ， 花朵為黃色 。農(nóng)藝學(xué)上將植物中種子含油的多個(gè)物種統(tǒng)稱油菜 。目前油菜主要栽培的品種類型為：白菜型油菜、芥菜型油菜和甘藍(lán)型油菜；
3、上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區(qū)最常見的小白菜品種 。江浙一帶又稱其為青菜或小青菜 。
有一種小菜為什么叫上海青？
上海青其實(shí)是一種小白菜，之所以名上海青是因?yàn)樯虾Ｒ粠У娜A東地區(qū)管這種常見的小白菜稱為上海青 。
上海青，為十字花科油菜種雙子葉植物，又叫上海白菜、蘇州青、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜，西南地區(qū)普遍稱為瓢兒白 。因其菜莖下部白白的，肉厚，中間較兩邊凹下去形狀類似于一把瓢 。
擴(kuò)展資料：
上海青的種植注意事項(xiàng)
一、種植上海青對(duì)于水源要求遠(yuǎn)高于對(duì)土地的要求，要盡量選在那種排水排灌都比較方便的地方， 同時(shí)不宜選擇黏土，不然在后期的種植過程中億引發(fā)多種病害 。土壤盡可能的肥沃會(huì)對(duì)上海青的生長(zhǎng)有著極大的促進(jìn) 。
【為什么上海把小油菜叫上海青】二、上海青已經(jīng)適合一年四季種植，而在播種上一般采取的是撒播或條播這兩種播種方式 。
三、田間管理，在播撒的種子還沒長(zhǎng)出幼苗之前，基本上保持每天澆兩道水即可 。而等到它出苗了，那就只要澆一次水，一旦發(fā)現(xiàn)幼苗長(zhǎng)出3至4片葉子，那就要間隔每株幼苗，來確保合理的種植密度 。在幼苗整個(gè)生長(zhǎng)的過程中，我們要施加多次肥料 。
參考資料來源：百度百科-上海青
為什么南方人管油菜叫上海青?
油菜是油菜 ， 上海青是上海青 ， 上海青是一種青菜的名稱，是一種蔬菜 ， 而油菜是一種農(nóng)作物，其種子菜籽可以榨油 ， 至少我們這邊(上海)是這么個(gè)說法，你也可以百度百科里查
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