工具/材料碗、勺子、菜刀、杯子
操作方法01、食材：
龍利魚肉 300克
蛋白 1個
淀粉 1大勺
面粉 1大勺
料酒 適量
蔥花 適量
鹽 適量
白胡椒粉 少許
大蒜 2瓣
02、首先去超市購買冰凍的龍利魚回家解凍后切成小塊（也可以去菜場買新鮮的回家剁成小塊），然后用菜刀將魚肉剁碎 。（越碎口感越細(xì)膩）
03、將剁碎的魚肉放入碗中，加入料酒、蛋白、蔥花和鹽，順時針或者逆時針用力攪拌 ， 攪拌均勻后 ， 加入適量淀粉和面粉 。（如果淀粉和面粉加多了會導(dǎo)致丸子不Q彈 ， 有面粉感，不鮮嫩 。
04、拿出事先準(zhǔn)備的杯子，倒入適量的水，用勺子挖起一個魚丸前先在水里沾一下 ， 這個行為可以一定程度上減少魚丸的沾黏度，也能使得魚丸更快的成型 。每次用勺子挖起魚丸時，朝自己的方向向下狠狠的摔打魚丸，每個魚丸重復(fù)10次，完全成型后就放入已經(jīng)沸騰的鍋里 。
【做魚丸好吃的竅門,買的魚丸怎么做好吃】05、等丸子熟透后悔自己上浮至水面，撈起即可食用 。煮魚丸的湯是鮮美的魚高湯，營養(yǎng)價值極高，千萬別倒掉哦~
做魚丸好吃的竅門,買的魚丸怎么做好吃的內(nèi)容就分享到這里。
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