工具/材料排骨300克，土豆2個，姜20克 ， 蒜10克，油、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬各適量
操作方法01、準(zhǔn)備材料，排骨300克 ， 中等土豆2個，姜蒜以及調(diào)料油、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬 。
02、排骨要先焯水 。鍋內(nèi)放水，排骨冷水下鍋，大火燒開后煮三分鐘 。
03、焯水后的排骨，撈出放進(jìn)大碗里 ， 洗去表面的白沫，瀝干備用 。
04、土豆去皮，切小方塊 ， 放入水中浸泡十分鐘，去掉淀粉 。
05、姜去皮洗凈后切片，蒜去皮后拍扁，備用 。
06、熱油鍋，放入排骨，將排骨煎至表面微黃 。
07、加入1勺生抽、1勺老抽、2勺豆瓣醬 ， 翻炒入味后，加入適量的水 。
08、加入切好的姜、蒜 。
09、攪拌均勻后 ， 加入土豆 。
10、大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燜10分鐘即可出鍋 。出鍋前試一下味道 ， 不夠咸的加鹽 。
特別提示【怎樣做土豆?fàn)F排骨最好吃？】土豆不需要燜太久，太久會化掉 。
怎樣做土豆?fàn)F排骨最好吃？的內(nèi)容就分享到這里。
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