工具/材料花甲750克、大蒜頭5粒、花椒10個、干辣椒3只、黃豆辣椒醬、醬油、鹽、味精
操作方法01、花甲750克，買回后洗干凈，放在水里 ， 稍放點鹽，養(yǎng)一下，讓之吐出泥沙 。
02、鍋里放水 ， 將花甲放進去，大火燒開，讓其張開貝殼，然后撈出，這樣方便揀去有泥沙的花甲 。注意：煮好的花甲不要放在冷水中沖洗，那樣會使肉變小變老 。
03、準備幾料大蒜頭，去皮，剁成蒜泥；再準備一點花椒、干辣椒 。
04、鐵鍋內放入適量食用油，然后倒入上述調料（蒜泥、花椒、干辣椒），略為干煸一下 ， 再放入少量水、適量醬油和鹽、黃豆辣椒醬 。
05、待調料燒開后，倒入花甲，繼續(xù)燒開，用鏟刀拌勻 。
06、花甲在鍋里慢慢上色，變得顏色漂亮了 。
07、出鍋啦！放些味精，也可不放！盛到碗里 ， 花甲香香的，屋子里散發(fā)著大海的味道 。
特別提示【蒜泥花甲的做法】花甲內的泥沙一定要去干凈，否則就不好吃了！調料可根據自己的口味放置 。
蒜泥花甲的做法的內容就分享到這里。
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