工具/材料金針菇，肥牛，蒜末，姜末，干辣椒 ， 蔥，各種調(diào)味料
操作方法01、首先把肥牛拿出來(lái)解凍備用 。把金針菇的底部切掉不要 ， 然后把它們均勻的撕開(kāi)，用水洗干凈備用 。
02、鍋中燒水 。等到水燒開(kāi)后放入金針菇，在放少許的鹽 。等到金針菇變軟就可以撈出控干水份備用 。
03、用剛剛燒開(kāi)的水繼續(xù)放入肥牛 。等到肥牛變成卷曲狀撈出來(lái)裝盤備用 。
04、起鍋燒油 ， 等到油五成熱的時(shí)候放入準(zhǔn)備好的蒜末姜末和干辣椒 。
【《金針?lè)逝！方疳樂(lè)逝５募页Ｗ龇ā?/strong>05、爆香后放入肥牛翻炒 。再放入金針菇，加入鹽，料酒，耗油，老抽 。再加點(diǎn)水 。等到要出鍋的時(shí)候放點(diǎn)蔥花翻炒均勻即可 。
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