【宮保豆腐的家常做法】豆腐含有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，味美養(yǎng)生，物美價(jià)廉，深受大眾的喜愛 。豆腐的做法也是五花八門，小編為大家介紹的是宮保豆腐的家常做法 ， 口感嫩滑，色香味美 ， 堪稱美味佳肴，下面介紹一下做法 。
工具/材料豆腐 半塊，花生米 100克，胡蘿卜 半根 ， 黃瓜 半根 。
蔥 ， 姜 ， 蒜 鹽 ， 味精，五香粉，紅干椒，淀粉 ， 白糖 ， 料酒 ， 醬油，耗油，油 。
操作方法01、豆腐用水沖洗一下，控干水分，用刀切成方形塊，備用 。
02、用油先把花生米炸出來 ， 備用 。
03、黃瓜，胡蘿卜用水清洗干凈，控干水分，切成丁 。切好蔥，姜，蒜 ， 準(zhǔn)備好紅干椒，備用 。
04、碗中放入鹽 ， 味精，五香粉，耗油，醬油，白糖 ， 料酒，兌水，拌和成料汁 。
05、另用一個(gè)碗，放入淀粉，兌水，勾成芡汁 。
06、把豆腐先用鍋炸出來，炸至兩面焦黃，盛出備用 。
07、把炸豆腐多余的油盛出，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥，姜，蒜，紅干椒，爆鍋，放入紅蘿卜炒至變軟 。
08、紅蘿卜變軟后，放入黃瓜炒至斷生，然后把調(diào)拌好的料汁倒入鍋中，燒成汁 。
09、放入炸好的豆腐，晃動(dòng)鍋使豆腐均勻入味 。
10、少湯汁時(shí)，把勾好的芡澆入鍋中 ， 芡汁粘稠后關(guān)火 。把炸好的花生米倒入鍋中 ， 盛出即可（花生米不宜早放） 。
宮保豆腐的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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