蓮花血鴨是江西非常有名氣的特色美食，血鴨選用的食材都是蓮花當?shù)氐镍喿?， 炒制出來的成品口感度相當不錯，深受很多游客的喜愛，今天小編就跟大家分享下蓮花血鴨的家常做法，希望大家喜歡 。
操作方法01、先準備好紅辣椒洗干凈，并且切成段，接下來切好生姜和大蒜，一部分放在辣椒上面，還有一部分備用 。
02、買回來的鴨子清洗干凈之后，同樣也是切成一段一段，不過要把鴨嘴，鴨腿 ， 鴨爪這些需要和鴨肉分開放 。
03、準備好食材之后，鍋中放油，油燒開之后就能把剛剛分開放的鴨嘴這些放入鍋中去炸，一直到鴨腿這些炸成金黃色即可 。
04、炸好鴨腿這些之后，就能把另外一個碗里的鴨肉放進鍋中去炸，這個時候需要注意的是 ， 一定要鴨子的本油出來之后 ， 才能放辣椒進去，這樣等下炒制出來的味道會更棒 。
05、放完辣椒炒了一會之后，就能放點鹽進去，這樣更方便入味，然后還能放點耗油和料酒 ， 可以更好的去除鴨子的腥味 ， 多了一點香味 。
06、炒了一會之后，辣椒也斷生了，這個時候就能加水進去煮 。
07、加水進去煮差不多之后，就能把剛剛準備好的生姜和大蒜放入鴨血里面攪拌，攪拌均勻之后就能倒入鍋里，然后用鍋鏟攪拌，一直到鴨子變色，然后在煮上一會 ， 最后在加上點雞精即可 。
【蓮花血鴨的家常做法】08、美味可口的蓮花血鴨制作完成了，裝盤開始慢慢享用吧 。
蓮花血鴨的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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