大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱除煩，益胃生津，利小便，利腸道等功效，口感清爽 。粉絲柔潤(rùn)嫩滑，有良好的附味性 。用大白菜與粉絲再配輔料同炒，營(yíng)養(yǎng)味道相互吸收 ， 口感咸香味美，風(fēng)味獨(dú)特，口味極佳 ， 是一道美味的下飯菜 。下面介紹大白菜炒粉絲的家常做法 。
工具/材料大白菜 200克，粉絲 50克。
【大白菜炒粉絲的家常做法】蔥 ， 姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，紅干椒，醬油，油 。
操作方法01、先用溫水把粉絲泡軟，然后用水投一下，控干水分 。
02、大白菜用水清洗干凈 ， 控干水分，切成絲 。
03、紅干椒用水清洗干凈，控干水分 ， 斜刀切成對(duì)半 。
04、切好蔥，姜，蒜，備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油要稍多一些 ， 炒大白菜放油少了不好吃 。油熱后放入八角，花椒爆鍋 ， 放入蔥，姜，蒜，紅干椒炒香 。
06、放入大白菜大火快速翻炒 。大白菜炒至七分熟時(shí)，用勺把大白菜推向鍋邊，然后放入一匙兒醬油（醬油不要淋在白菜上），醬油爆出香味后 ， 放入粉絲翻炒 。
07、炒至粉絲吸附湯汁后，放入少許鹽，把大白菜和粉絲混在一起，略翻炒一下 。再放入味精，關(guān)火出勺 。
大白菜炒粉絲的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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