小魚的魚刺很多，但如果拿來煎的話 ， 就吃不到魚刺了，小魚刺被煎得脆脆的，魚肉和魚骨一起嚼碎吃 ， 很好吃哦 。一起來看看煎小魚的家常做法 。
工具/材料【煎小魚的家常做法】小魚仔、老姜、花生油、鹽、料酒
操作方法01、買了大半斤魚仔 ， 大概20條左右，挑的魚仔都是很小條的 。
02、魚仔是賣魚的師傅幫忙殺好的，回家直接清洗干凈魚肚子，然后放入料酒和鹽，混著一起洗，這樣可以把魚仔的魚腥味給去除掉 。
03、清洗干凈的魚仔 ， 是聞不到腥味和臭味的哦 。
如果聞到臭味，就代表沒洗干凈，或者魚仔不新鮮 。
04、準(zhǔn)備好一些老姜 ， 把適量的姜片、料酒、鹽，一起放入魚仔中 ， 腌制一會(huì)，煎魚一定要提前腌制好，要不煎好的魚是沒有味道的 。
05、用平底鍋 ， 或者不粘鍋煎 。
熱鍋下油，放入姜片，刷一刷鍋 。
06、然后再放入魚仔，魚仔要一條條放入鍋中，不要一大盆倒下去 。
煎到一面金黃色后 ， 翻到另外一面 ， 繼續(xù)煎 。
07、用小火慢慢煎魚，煎的過程中，要不斷的翻動(dòng) ， 以免魚仔變焦了哦 。
中間火比較大，煎的過程中 ， 要偶爾變換一下魚仔的位置，這樣煎的魚就很均勻，很好吃的 。
08、一大盆魚仔，煎好差不多得半個(gè)小時(shí)，但不到十分鐘就被吃光光了，孩子們都把魚仔當(dāng)零食吃，老公也特別愛吃 。
煎小魚的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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