鹵肉是一種很多人都喜歡吃的家常菜 。那么如何做這道鹵肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經(jīng)驗 ， 希望能夠幫助到大家 。
工具/材料香芋頭 ， 食用油，腿肉，醬油，蠔油，桂皮 ， 八角，香葉，香蔥，冰糖 。
操作方法01、首先將買回來的芋頭去皮切成?。?如下圖所示 。我們在處理芋頭的時候，最好帶上手套，因為芋頭上的汁液會使我們的皮膚產(chǎn)生過敏，這一點大家一定要注意 。
02、然后往鍋中放入適量的食用油，待油冒煙 ， 倒入芋頭炸五分鐘，如下圖所示 。
03、接著等到香芋炸至金黃色就可以撈出控油了 。
04、然后把腿肉切成塊，如下圖所示 。
05、接著把切好的腿肉倒入鍋中翻炒五分鐘，如下圖所示 。
06、然后往鍋中加入正好漫過食材的清水 ， 如下圖所示 。
07、接著把桂皮、八角、香葉和香蔥洗干凈，倒入鍋中，如下圖所示 。
【如何做鹵肉好吃？】08、然后往鍋中加入適量的老酒和蠔油，如下圖所示 。
09、接著往鍋中加入適量的冰糖，開大火煮五分鐘，如下圖所示 。
10、等到鍋中的水分只剩下1/3左右，倒入香芋，翻炒片刻就可以出鍋了 。
11、一道美味可口的鹵肉就做好了，希望大家能夠喜歡 。
如何做鹵肉好吃？的內(nèi)容就分享到這里。
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