生活中想必許多人都喜歡吃生蠔，那如何做健康又好吃的清蒸生蠔是許多人苦惱的問(wèn)題，現(xiàn)在就來(lái)為大家講解一下它的做法 。
工具/材料生蠔 ， 調(diào)和油 ， 蒜末 ， 醬油，辣椒，鹽，檸檬汁
操作方法01、準(zhǔn)備一打新鮮的生蠔 。
02、把生蠔外殼的臟東西去干凈 。
新鮮生蠔一邊流動(dòng)水沖洗，一邊用刷子刷 。
03、生蠔洗凈外殼，帶上手套，用刀撬開(kāi)外殼，開(kāi)殼一分為二 。
04、用鹽水清洗粘蠔肉上的黑色汁液，用廚房紙巾吸干蠔殼內(nèi)和蠔肉上的水份 。
沖洗干凈里面的泥沙，擺在盤(pán)子里備用 。
05、在每一個(gè)生蠔上滴入一兩滴檸檬汁 。
06、洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的鍋中 ， 鍋里放入冷水 。
【生蠔的做法清蒸生蠔】07、加入少量姜絲、黃酒，放入生蠔清蒸，等到生蠔微微開(kāi)殼就可以關(guān)火了，大約七分鐘 。一定要立馬關(guān)火，不然就老了 。
08、就著蒸的時(shí)間 ， 可以調(diào)蘸汁 。
蒜切蓉；姜切絲；紅椒、青蒜切末 ， 蒸魚(yú)豉油、生抽、香油調(diào)入碗中 。
把鍋清干凈，除去水份，加入一點(diǎn)調(diào)和油，熱油后，把蒜末倒入，翻炒一下 ， 加一點(diǎn)水，把醬油、辣椒以及鹽加入 ， 關(guān)火，盛入碗里 。
09、每個(gè)生蠔逐個(gè)澆上料汁，即可享受美味的清蒸生蠔 。
10、另外可以用醬油醋芥末調(diào)味，這個(gè)調(diào)料可以根據(jù)每個(gè)人的口味自己調(diào)整 。
生蠔的做法清蒸生蠔的內(nèi)容就分享到這里。
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