工具/材料五花肉，豆腐，蔥姜 ， 白糖，蒜，花椒，大料 ， 桂皮，香葉，料酒 ， 老抽 ， 鹽，高湯，雞精
操作方法【老湯豆腐的做法】01、首先我們將豆腐與五花肉切成厚片備用，準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，花椒大料 ， 桂皮，香葉備用
02、然后我們將五花肉放入冷水鍋中，煮出血沫，撈出清洗干凈備用
03、接著我們鍋中燒油，油溫七成熱下入豆腐，炸熟撈出備用
04、然后我們在鍋中留少許底油，放入適量的白糖，開小火 ， 熬至焦糖色，放入五花肉，翻炒一下
05、接著我們放入佐料：蔥姜蒜，花椒 ， 大料，桂皮，香葉，再加入適量的料酒，老抽 ， 再加入少許鹽調(diào)味
06、然后我們再把準(zhǔn)備好的高湯倒入鍋中，燉二十分鐘 ， 放入豆腐，開大火 ， 收一下湯汁，放入少許雞精，翻炒一下關(guān)火
07、最后出鍋裝盤，美味的老湯豆腐就制作完成啦！
老湯豆腐的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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