【如何煮出一碗白玉絲瓜湯？】炎炎夏日，來(lái)上一碗清爽的絲瓜湯是最好不過(guò)了的 。絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，涼血解毒，解暑除煩 ， 維生素含量較高 ， 具有一定的抗癌功效，對(duì)人體有極大的好處 。那如何煮出一碗清透、爽口的白玉絲瓜湯呢？小編帶你去瞧一瞧 。
工具/材料絲瓜，削皮器 ， 豬油，鹽，水
白玉絲瓜湯01、首先準(zhǔn)備幾條新鮮絲瓜 ， 將它們?nèi)テは磧?，切好備?。
02、鍋?zhàn)酉磧?，中小火放入豬油，待油燒熱 ， 放入少量水，再加適量鹽 ， 讓它們充分融合 ， 最后加入絲瓜 。
03、到了翻炒的時(shí)候了，將中小火改成大火，此時(shí)鍋中沸騰，時(shí)刻關(guān)注鍋內(nèi)的情況，不能糊了 。
04、待水分被煮出 ， 大火煮3分鐘，再改成中火，可以看到水分會(huì)越來(lái)越多，靜靜等待2分鐘，清透略偏白色的湯汁顯得格外濃郁，可以出鍋了!
05、噔噔噔噔！看！是不是比較清亮呢？嘗上一口，看味道怎么樣 。
特別提示1.絲瓜一定要挑選顏色青綠，表面有彈性，無(wú)蟲洞的絲瓜，這樣的絲瓜才是好絲瓜 。
2.如果有爛的部分 ， 最好不要食用 。
3.在將水倒進(jìn)油內(nèi)的時(shí)候，會(huì)有油水濺出，此時(shí)要離鍋?zhàn)舆h(yuǎn)一點(diǎn)，避免受傷；水不用太多，因?yàn)榻z瓜富含水分 ， 水會(huì)慢慢煮出；放鹽是為了保鮮并能盡快將水分炒出 。
4.大火煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)影響色澤和口感 。
5.此方法如有不喜，還請(qǐng)海涵 。
如何煮出一碗白玉絲瓜湯？的內(nèi)容就分享到這里。
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