操作方法01、將嘎牙魚處理好
02、將魚改刀好
03、準(zhǔn)備生姜絲、蔥絲、八角香葉粉、兩個(gè)個(gè)雞蛋、適量淀粉
04、將魚放入碗里，加入食用鹽、料酒、雞蛋清、適量淀粉腌制十分鐘
【紅燒嘎牙魚的做法】05、鍋里加入適量食用油 ， 熱油 ， 熱好后涼至八成熱，放入腌制好的魚，煎至兩面金黃
06、把魚煎好撈出來，鍋里留少量的油，加入適量姜片、青椒粒（喜辣可以加小米辣）、醬油、辣椒醬、八角香葉粉、適量雞精味精炒香 ， 放入適量的水燒開
07、將煎好的魚放入鍋里，將醬汁均勻澆在魚上，蓋上蓋子悶五分鐘
08、大火收汁 ， 收到醬汁濃稠即可
09、將魚撈出放入盤子中 ， 將醬汁澆在魚上，放上蔥絲或者香菜即可
紅燒嘎牙魚的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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