地瓜是一種日常生活中經(jīng)常吃的食物，不僅助消化還能補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)很多人都喜歡蒸或煮來(lái)烹飪地瓜，今天小編為大家介紹一種以地瓜為原料制作而成的地瓜面條 。顏色不僅好看，口感也不錯(cuò)，希望大家能喜歡 ， 可以參考一下這篇指南，也許能有所幫助 。
工具/材料地瓜、面粉、鹽、蔬菜、洋蔥、五花肉、蔥
操作方法01、制作地瓜泥 。先將地瓜切成薄片，然后放在蒸鍋上蒸幾分鐘，切得越薄越快蒸熟 。然后放涼來(lái)，接著用勺子將地瓜搗碎，如圖所示，變成地瓜泥，這樣就能用地瓜泥來(lái)制作地瓜面條了 。
02、和面 。取適量的面粉，加入制作好的地瓜泥 ， 然后用勺子稍微攪拌一下，可以加入適量的鹽，這樣能讓面更加有味道 。將地瓜泥和面粉充分?jǐn)嚢枰院?，?huì)呈現(xiàn)出圖3的樣子，一般不需要放水，因?yàn)榈毓现兴趾艹渥?。
03、揉面 。接著用手來(lái)將所有絮狀的面團(tuán)融合在一起 ， 這樣能得到一個(gè)比較光滑的面團(tuán)，在揉的過(guò)程中，地瓜中的水分會(huì)出來(lái)，因此可以適量加入一些面粉，這樣面團(tuán)不會(huì)太軟，否則不好做成面條 。揉好面團(tuán)后，用保鮮袋包住 ， 然后醒面大概20分鐘左右 。
04、做地瓜面條 。在砧板上撒上一些面粉 ， 然后將面條放到上面，接著用搟面杖把面團(tuán)搟開(kāi)來(lái) ， 如果面團(tuán)很大的話，要先分成幾塊，這樣才能更好搟面 。將面弄開(kāi)后，直接用刀切成條狀 ， 如圖所示即可 。
05、準(zhǔn)備佐料 。做好面后就要下鍋煮了，先準(zhǔn)備一些佐料，這樣才能讓面變得更加好吃 。這里準(zhǔn)備來(lái)五花肉、洋蔥和青蔥 。將五花肉切??，洋礊a痛星瀉帽贛眉純?。
06、鍋中燒清湯 。鍋中加入水 ， 然后放點(diǎn)自己想吃的菜來(lái)做成清湯，這樣燙面更美味，這里用來(lái)金針菇 ， 味道是非常不錯(cuò)的 。
07、炒佐料 。熱鍋放油，將五花肉煸炒至香，然后加入適量的洋蔥、青蔥，這樣更能讓五花肉更有味道，火候不宜過(guò)大，小火慢炒，至到出來(lái)香味即可 。
08、加入蔬菜 。小編比較喜歡吃小青菜 ， 因此在這里放入適量的青菜來(lái)炒，味道也會(huì)更好 ， 如果不喜歡吃炒的青菜，可以放到清湯中煮，也是可以的，能補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)，這是非常棒的 。
09、下面 。接著另起一個(gè)鍋，放入適量的清水，然后燒至沸騰，然后將做好的地瓜面一一放入鍋中，轉(zhuǎn)小火 ， 否則有的面很容易就熟了，熟太透也不是非常好的 。當(dāng)鍋中面條都熟了以后，將面撈到剛才炒的青菜中 ， 稍微攪拌一下 。
10、調(diào)味 。加入適量的鹽和雞精，喜歡吃辣的話也可以加入辣椒，這樣才能讓面條變得更香一些，最后將其放入最開(kāi)始煮的清湯中，這樣一碗美味的地瓜面就做好了 ， 喜歡的話可以嘗試做一下 ， 非常營(yíng)養(yǎng) 。
特別提示【手工面條之地瓜面條的做法】以上為個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，供大家參考 。
手工面條之地瓜面條的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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