工具/材料面條100克、豬里脊100克、茭白2根、青椒半個、紅椒半個、芝麻油、花生醬、水、生抽、糖、醋、料酒適量
操作方法01、選扁平的寬面放蒸籠里，蒸六七分熟就可以了 。
02、將面條放入沸水里煮30秒撈出濾水，不要煮太久，不然面條缺乏韌勁 。
03、然后放入芝麻油攪拌均勻 ， 等待冷卻 。
04、接下來炒三絲澆頭，將茭白、彩椒和青椒切出來 。
05、肉切成肉絲后加入料酒和生抽腌制 。
06、熱鍋起油后爆香姜末 。
07、下肉絲炒至發(fā)白后撈出 。
08、鍋里再加少許油，下彩椒翻炒后加入茭白一起炒，加入少許鹽和糖調味 。
09、倒入肉絲一起翻炒熟 ， 澆頭就做好了 。
10、取一口奶鍋，加一些生抽和糖稍微加熱下，關火備用 。
11、花生醬和水1:1比例攪拌均勻 。
12、將花生醬倒入涼面里，然后加醬汁和陳醋，攪拌均勻后放上澆頭就做好了 。
特別提示【怎么做三絲冷面？】面一般選取寬面，不用棍子面，面煮熟后要用油拌勻，防止粘粘 。
三絲標配有肉絲和茭白，其他可以根據自己搭配 ， 比如彩椒、胡蘿卜絲或者黃瓜絲 。
怎么做三絲冷面？的內容就分享到這里。
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